Ένα γλυκό που αγαπούν μικροί και μεγάλοι. Οι τηγανίτες ή αλλιώς pancakes είναι η ιδανική συνταγή για να συνοδέψει το πρόγευμα του Σαββατοκύριακου.
Υλικά:
– 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 1 κ.σούπας μπέικιν πάουντερ
– 2 κ.σούπας ζάχαρη
– 2 κ.σούπας λιωμένο βούτυρο
– 1 αυγό
– 1 φλιτζάνι γάλα
– λίγο βούτυρο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
– Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά – αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, ζάχαρη.
– Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αυγό μέχρι να «δέσει» και έπειτα το ρίχνουμε στο μπολ με τα στερεά.
– Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τέλος, προσθέτουμε το γάλα.
– Έπειτα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο βούτυρο και μόλις κάψει τοποθετούμε στο τηγάνι το ¼ του φλιτζανιού από το μείγμα και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά.
– Μόλις οι τηγανίτες μας είναι έτοιμες, σερβίρουμε με μέλι, κανέλα, φρέσκα φρούτα ή σοκολάτα.
Τα υλικά αντιστοιχούν περίπου σε 30 τηγανίτες. Καλή απόλαυση!
πηγή: www.epithimies.gr
