Η απόλυτη Χριστουγεννιάτικη βελουτέ σούπα!

0
5880

 

Η απόλυτη Χριστουγεννιάτικη βελουτέ σούπα!

veloute-soupa-ingolden.gr

 

Υλικά

120 gr βούτυρο φρέσκο

1 κιλό κολοκύθα κίτρινη καθαρισμένη

2 πατάτες μέτριες

2 καρότα

1 κρεμμύδι

300 gr κρέμα γάλακτος

800 gr ζωμό κοτόπουλου ή 1 κύβο knor

αλάτι & πιπέρι

λίγο τζίντζερ

 

Εκτέλεση

– Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

– Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε πολλά μικρά κομμάτια. Τη σοτάρουμε μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο για 3-4 λεπτά.

– Προσθέτουμε το ζωμό, τις πατάτες, τα καρότα και το τζίντζερ και τα αφήνουμε να βράσουν για 30-40 λεπτά.

– Με τη ράβδο του πουρέ ή σε ένα μπλέντερ, αλέθουμε λίγη λίγη τη σούπα μέχρι να γίνει κρέμα-βελουτέ.

– Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Βράζουμε για 3-4 λεπτά και η σούπα είναι έτοιμη και πεντανόστιμη.

 

*Για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα μπορούμε να αντικαταστήσουμε την κρέμα γάλακτος με γιαούρτι και το τζίντζερ με μοσχοκάρυδο.

*Προσθέτοντας ή αφαιρώντας ζωμό, κάνουμε την σούπα όσο πηχτή θέλουμε.

 

Καλή μας όρεξη και καλές γιορτές!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Παρακαλούμε γράψτε το σχόλιο σας
Παρακαλούμε γράψτε το όνομα σας