Ένα γλυκό που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους !!
Υλικά:
ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ:
– 2 πακέτα μπισκότα -της αρέσκειας σας
– 300 γρ. βούτυρο
– 1/4 φλυτζ. δυνατό καφέ λικέρ αρωματισμένο
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ:
– 5 αυγά
– 250 γρ. άχνη
– 50 γρ. ζάχαρη
– 2 κουτιά μασκαρπόνε
– 1 κ.σ. κονιάκ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ:
– 1 βάζο μαρμελάδα κράνο ή κάποια άλλη γεύση της αρεσκείας μας
Εκτέλεση:
1. Τρίβουμε τα μπισκότα. Τα βάζουμε σε μια λεκανίτσα και τα περιχύνουμε με το βούτυρο που έχουμε λιώσει. Το απλώνουμε στο ταψάκι μας το βρέχουμε με τον καφέ και το αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα.
2. Χτυπάμε με το σύρμα τη μασκαρπόνε με την άχνη, ανακατεύουμε με κυκλικές κινήσεις μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέτουμε τους κρόκους έναν-έναν και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και το κονιάκ.
3. Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια σφιχτή και αφράτη μαρέγκα. Τη προσθέτουμε σε δυο δόσεις στο μείγμα μας και ανακατεύουμε μέχρι να στρατέψει.
4. Απλώνουμε τη κρέμα πάνω στα μπισκότα και το βάζουμε στη κατάψυξη για 1 ώρα.
5. Αραιώνουμε τη μαρμελάδα κράνο ελαφρώς με λίγο νερό και την απλώνουμε πάνω στο γλυκό μας. Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Όταν το βγάλουμε το γλυκό μας είναι έτοιμο να το σερβίρουμε.
Πηγή : www.deli-taste.com
