Οι Βιταμίνες μας!

Πέρα από την υγιεινή διατροφή αυτό που παίζει τεράστιο ρόλο είναι καλή ψυχολογική κατάσταση της μέλλουσας μητέρας και η φροντίδα και κατανόηση όλων όσων βρίσκονται κοντά της!

Αν και δεν είναι τόσο δημοφιλείς, όσο οι κοινές πατάτες, οι γλυκοπατάτες αποτελούν μια ιδιαίτερα θρεπτική τροφή που μπορούμε να την καταναλώσουμε με διάφορους τρόπους. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα καροτένιων και βιταμινών, αλλά και άλλων σημαντικών μικροθρεπτικών συστατικών όπως ο χαλκός, το μαγγάνιο και η βιοτίνη. Η γλυκοπατάτα περιέχει μια ποσότητα πρωτεΐνης, αλλά μεγαλύτερη ποσότητα υδατανθράκων και φυτικών ινών, και έχει σημαντικά μικρή ποσότητα σακχάρων. Μάλιστα, ο «γλυκός» αυτός πειρασμός χαρακτηρίζεται ευεργετικός τόσο για την υγεία όσο και για την ομορφιά!

Το σύμπλεγμα των βιταμινών Β είναι απαραίτητο για πολλές λειτουργίες του σώματος. Βοηθούν στη διάσπαση των απλών υδατανθράκων σε γλυκόζη, η οποία αποτελεί πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο και το σώμα. Επίσης, συμβάλλουν στην παραγωγή νέων ερυθρών αιμοσφαιρίων, τη μεταφορά σιδήρου και τη δημιουργία αιμοσφαιρίνης. Αν και αυτές οι λειτουργίες είναι ζωτικής σημασίας, το μεγαλύτερο όφελος των βιταμινών Β σχετίζονται με τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα.

Ο καφές, αναμφισβήτητα, αποτελεί μία από τις αγαπημένες συνήθειες των περισσοτέρων από εμάς. Πίνεται από το 90% του ενήλικου πληθυσμού καθημερινά. O καφές μας κρατάει συντροφιά από το πρωί, μας δίνει ενέργεια σε περιόδους έντονης εργασίας και μας κάνει παρέα τα απογεύματα με φίλους. Άλλοι τον προτιμούμε για τη γεύση του, άλλοι για την «τόνωση» που μας δίνει, πολύ λίγοι όμως γνωρίζουμε ποιές είναι οι πραγματικές ωφέλιμες επιδράσεις του καφέ στον οργανισμό μας.

Η λέξη φουντούκι έχει τούρκικες ρίζες - fındık και έχει ενσωματωθεί στο ελληνικό λεξιλόγιο από τον καιρό της τουρκοκρατίας.

Οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι, γνώριζαν το πεπόνι, αλλά προτιμούσαν το καρπούζι. Θεωρούσαν το πεπόνι λαχανικό και το κατανάλωναν σε σαλάτες ή μαγειρεμένο, με ξίδι, πιπέρι και με άλλα μπαχαρικά.

Το γάλα σόγιας είναι το περισσότερο διαδεδομένο φυτικής προελεύσεως γάλα. Είναι πολύ καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας και βιταμινών του συμπλέγματος Β. Έχει λιγότερη χοληστερόλη από τα ζωικά γάλατα. Δεν περιέχει λακτόζη, γεγονός που το καθιστά δημοφιλές σε όσους πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη.

Η Χρυσή τροφή - ο σπόρος της Γης ή «μητέρα όλων των σπόρων», όπως την αποκαλούν οι λαοί της Λατινικής Αμερικής!

Κεράσια, φρούτα αγαπημένα! Αγοράζουμε μόνο όσα θέλουμε να καταναλώσουμε τις αμέσως επόμενες ημέρες. Για να κρατήσουμε τα κεράσια φρέσκα τα τοποθετούμε στη συντήρηση του ψυγείου. Προτού τα καταναλώσουμε πρέπει να τα πλύνουμε με άφθονο χλιαρό νερό.

Πώς πρέπει να πλένουμε τα λαχανικά; Aρκεί να τα βάζουμε κάτω από το νερό ή χρειάζεται και ξέπλυμα με ξύδι; Tο ελλιπές πλύσιμο μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας;