Τρίτη, 19 Μαρτίου, 2024

Ρύζι, οι τύποι και οι χρήσεις του

Υπάρχουν πολλοί τύποι ρυζιού και κάθε συνταγή απαιτεί διαφορετικό τύπο. Ο παρακάτω οδηγός θα μας καθοδηγήσει σχετικά με το τι πρέπει να επιλέξουμε για κάθε συνταγή, αλλά και με ποιον τρόπο να το μαγειρέψουμε, ώστε να αποκτήσει την ιδανική υφή, χωρίς να χάσει τη γεύση του.
mila-apples-vitamines-ingolden-gr-960

Μήλο, σύμβολο γνώσης και αθανασίας!

Το μήλο είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα και ευρύτατα καλλιεργούμενα φρούτα. Είναι ο καρπός του δένδρου της γνώσης και ως εκ τούτου και...

Σπόροι και ξηροί καρποί, γιατί πρέπει να τους μουλιάζουμε;

Με το μούλιασμα των σπόρων και των ξηρών καρπών λοιπόν βελτιώνουμε τη γεύση τους, και εξαλείφουμε μερικά από τα αρνητικά στοιχεία τους.
lvtos-h-trofh-tvn-thevn3-ingolden.gr

Λωτός, η «τροφή των θεών»

Είναι το φρούτο που στην αρχαιότητα χαρακτηρίστηκε «τροφή των θεών». O λωτός, αν και ήταν γνωστός καρπός στους Έλληνες, δεν αποτελεί σήμερα ιδιαίτερο καταναλωτικό προϊόν. Ανήκει στα ψυχανθή φυτά, έχει περισσότερα από 400 διαφορετικά είδη και στην χώρα μας ευδοκιμεί ιδιαίτερα αλλά δεν αποτελεί προϊόν ευρείας καλλιέργειας. Ο καρπός του λωτού έχει σχεδόν σφαιρικό σχήμα με χρώμα ξανθό, πορτοκαλί, κόκκινο ή κυανόμαυρο, ανάλογα με την ποικιλία και το είδος προέλευσης του ομώνυμου φυτού.
amygdala-h-magikh-trofh-blog-ingolden.gr

Αμύγδαλα, μια χούφτα την ημέρα…

Η ένταξη των ξηρών καρπών στην καθημερινή μας διατροφή, είναι μία συνήθεια που όλοι μας πρέπει να αποκτήσουμε. Οι ξηροί καρποί μπορούν πραγματικά να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, εάν καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες, ως ενδιάμεσο γεύμα. Μεταξύ των ξηρών καρπών, κυρίαρχη θέση κατέχουν τα αμύγδαλα.
Omega_3_6_9-ta-xrysa-kala-lipara-ingolden.fr-dealway.gr

Ω, τα χρυσά “καλά” λιπαρά!

Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα θα πρέπει να λαμβάνονται μέσω της διατροφής, διότι ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να τα συνθέσει. Επειδή είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και ανάπλαση του οργανισμού ονομάζονται «απαραίτητα λιπαρά οξέα».

Κεφίρ, το θαυματουργό..

Το κεφίρ, όπως και όλα τα προϊόντα ζύμωσης του γάλακτος, όπως το γιαούρτι, το ξυνόγαλα και το αριάνι, είναι ένα φυσικό γαλακτοκομικό προϊόν το οποίο οι γηγενείς λαοί των χωρών του Καυκάσου και της Μέσης Ανατολής καταναλώνουν και απολαμβάνουν τα οφέλη του πολλούς αιώνες τώρα. Είναι άλλωστε συχνό φαινόμενο να ξεπερνούν τα 100 έτη ηλικίας οι κάτοικοι των περιοχών αυτών.
6-pota-gia-epipedi-koilia-blog-ingolden.gr

6 δροσιστικά ποτά για επίπεδη κοιλιά

Ο καλύτερος τρόπος να αποκτήσουμε επίπεδη κοιλιά είναι η υγιεινή διατροφή και αρκετή άσκηση. Αλλά, αν θέλουμε να επιταχύνουμε λίγο τη διαδικασία προσπαθούμε να πίνουμε πολλά υγρά. Όχι μόνο μας απαλλάσσουν από την κατακράτηση, αλλά επιταχύνουν και το μεταβολισμό μας. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά δροσιστικά καλοκαιρινά ποτά, που μπορούμε να πιούμε χωρίς ενοχές, και που μπορούν πραγματικά να μας βοηθήσουν να χάσουμε βάρος.

Χαρούπι, μια πολύτιμη τροφή

Τα χαρούπια είναι μια απίστευτα πλούσια πηγή τροφής, και είναι ίσως το ιδανικό «τρόφιμο επιβίωσης», δεδομένου ότι διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν απαιτεί ιδιαίτερες συνθήκες αποθήκευσης και μπορεί να καταναλωθεί χωρίς προετοιμασίες. Είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για την υγεία μας, γιατί περιέχει ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, πυρίτιο, καθώς και βιταμίνες Α, Β1, Β2, D. Τα χαρούπια περιέχουν περίπου 4% πρωτεΐνη και 76% υδατάνθρακες.
fagopyro-h-mayrositaro2-ingolden.gr

Φαγόπυρο ή μαυροσίταρο

Το φαγόπυρον το εδώδιμο - Fagopyrum esculentum, που μέσα από μια σειρά παρηχήσεων έφτασε να αποκαλείται και «μαυροσίταρο», είναι ο μικρός καφετής και τριγωνικός...

Βότανα

Μαστίχα, χρήσεις και ιδιότητες!

Οι πρώτες αναφορές για τις θεραπευτικές και καλλωπιστικές ιδιότητες της μαστίχας Χίου έγιναν από τον Ιπποκράτη και συνεχίζονται και στους επόμενους αιώνες από γιατρούς, φαρμακοποιούς και βοτανολόγους..

Γεράνι: αιθέριο έλαιο, ιδιότητες και χρήσεις!

Το αιθέριο έλαιο Γεράνι ή πελαργόνι, γνωστό ως το φυτό της Αφροδίτης ή αλλιώς το “Τριαντάφυλλο του φτωχού”, δεν προέρχεται από τα γεράνια, αλλά από ένα εντελώς διαφορετικό είδος φυτού και έχει δράση στα περισσότερα συστήματα του οργανισμού μας.

Αχιλλέα ή Αχίλλεια η χιλιόφυλλος

Όλα τα μέρη του φυτού είναι χρήσιμα. Τα άνθη, τα φύλλα, οι σπόροι και το αιθέριο έλαιό της από τα άνθη και πιο σπάνια από τα φύλλα. Στις μέρες η Αχιλλέα χρησιμοποιείται πολύ στην αρωματοποιία, βοτανοθεραπεία και στην αρωματοθεραπεία.

Οι Συνταγές μας